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Donnerstag, 14. Januar 2016

[ #ratgeber-eltern ] Richtige Ernährung für mein Kind: Rezepte speziell für Kinder von 4–10 Jahren

Seit mehreren Jahrzehnten wird in den Industrieländern eine deutliche Zunahme des Körpergewichts der kindlichen und jugendlichen Bevölkerung beobachtet. 

Auch in Österreich hat sich die Häufigkeit, mit der Übergewicht und Fettleibigkeit auftreten, verdoppelt. Derzeit gilt jedes vierte Kind in Österreich als zu dick!

Mittlerweile ist es jedoch wissenschaftlich erwiesen, dass falsche Ernährung und Übergewicht im Kindesalter gesundheitliche Langzeitfolgen nach sich ziehen und viele Gesundheitsprobleme
der Erwachsenen in der Kindheit ihren Ursprung haben. Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen und Bluthochdruck, aber auch psychische Folgen, wie etwa ein vermindertes Selbstwertgefühl oder Depressionen, sind bekannte Probleme.

Daher ist es überaus wichtig, möglichst früh mit einer altersadäquaten Aufklärung über gesunde Ernährung und richtiges Essverhalten zu beginnen. Diese vom Bundesministerium für Gesundheit, Frauen und Jugend herausgegebene Broschüre ist den Eltern, Kindergärten, Schulen und Gesundheitseinrichtungen als Leitfaden empfohlen.


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Lohnt sich ein Download? Ein Blick auf den Inhalt: 

Was Kinder wirklich brauchen 7

Getränke 8
Obst und Gemüse 8
Getreide und Kartoffeln 9
Milch und Milchprodukte 10
Fleisch, Fisch und Ei 10
Fette und Öle 11
Mehlspeisen und Süßigkeiten 11


Ernährungsgewohnheiten und Essverhalten 12
Wie viel und wie oft? 12
Farbe und Geschmack 13
Essen als Belohnung oder Trost 13
Vorbild „Eltern“ 13
Frühstücksverweigerer 14
Gemüse- und Obstverweigerer 14
Richtiger Umgang mit Süßigkeiten 14


Rezepte


Frühstück und Snacks 16
Nuss-Schoko-Bärchen 16
Power-Müsli 17
Vollkornbrot mit Karotten-Apfel-Aufstrich 18
Knabbersticks mit Dips 19
Schinken-Gemüse-Brötchen 20
Dominobrot 21


Suppen 22
Zucchini-Kartoffel-Suppe 22
Karotten-Kürbis-Suppe 23
Feen-Suppe 24


Hauptspeisen 25
Hafer-Karotten-Laibchen 25
Hirsemuffins 26
Spaghetti mit Gemüsesugo 27
Pikante Schnecken 28
Schiffchen aus Fleischbällchen 29
Wraps mit Hühnchen 30
Scholle mit Karottenraupe 32
Hühnerschnitzel mit buntem Reis 33
Mini-Pizzen 34
Fischburger 36


Nachspeisen 37
Fruchteis 37
Schokofondue mit Früchten 38
Fruchtiger Drink 39
Schokokugeln 40
Süße Beerenpizza 41
Milchreis mit Früchten 42
Kirsch-Muffins 43
Apfel-Couscous 44
Topfenauflauf mit Äpfel 45
Rote Powercreme 46
Fruchtbällchen 47

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