[ #ernährung ] Lexikon für Lebensmittel(klarheit)

 

Verbraucher ärgern sich häufig über bildliche Darstellungen oder Aussagen auf der Lebensmittelverpackung, die etwas suggerieren, was nicht der tatsächlichen Beschaffenheit des Produkts entspricht.

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• 3.8.23  [Letzte Aktualisierung, online seit 23.5.21]

[ #kochen ] Rezeptsammlung: Kinder in die Küche!

So viele Lager- bzw. Freizeit-Aktivitäten mit Kindern es gibt, so viele Möglichkeiten gibt es für die Verpflegung: Zeltküche, Küche in Blockhütte, Lagerfeuer, Küche im Haus, Selbstversorgung, Kochpersonal vor Ort.

Aber sowohl für Freizeitaktivitäten als auch für Schulen und Kindertageseinrichtungen können Kinder (mit)kochen. Pädagogisch wertvoll - und das nicht nur aus der Sicht der Generationengerechtigkeit.

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• [ #SchülerclubDornbirn ] Rezeptsammlung: Kinder in die Küche!
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• 26.6.23  [Letzte Aktualisierung, online seit 3.5.12]

[ #kochen ] Saisonkalender für Obst, Beeren und Gemüse

Ein langer Transport, ein zu frühes Ernten und jede längere Lagerzeit vermindert immer die Qualität.

Aus heutiger Sicht erscheint es ernährungsphysiologisch sinnvoller, öfter verschiedene Arten von normalem Obst und Gemüse zu essen, als kleinere Mengen mit Wirkstoffen angereicherten Designerprodukten. Dies deshalb, weil die Naturprodukte auch wichtige Nahrungsfasern und Mikronährstoffe liefern.

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• [ #natur #freunde #umwelt ] Saisonkalender für Obst, Beeren und Gemüse
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• 22.5.23 [Letzte Aktualisierung, online seit 1.10.10]

 

[ #kochschule ] Mit der Schule im Kräutergarten

 

Das 16-seitige Heft enthält Sachinformationen zum Thema „Kräuter" im Unterricht, 10 Kopiervorlagen mit Anregungen für einen erlebnis-, handlungs- und produktorientierten Zugang zu Kräutern im Unterricht sowie eine Vorlage für einen Elternbrief. 

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• [ #SchülerclubDornbirn ] Mit der Schule im Kräutergarten
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• 14.5.23 [Letzte Aktualisierung, online seit 30.11.18]

[ #kochschule ] Fisch und Tee

Fisch und Tee bieten eine fast grenzenlose Sorten- und Geschmacksvielfalt, sie sind in der ganzen Welt zu Hause.

Fisch und Tee bedienen auch den aktuellen Fitness- und Wellnesstrend in perfekter Weise. Ein Grund mehr, die Genuss-Elemente von Fisch und Tee einmal zu kombinieren.

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• [ #vorkoster ] Rezepte: Fisch und Tee
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• 6.3.23  [Letzte Aktualisierung, online seit 11.1.13]

[ #ernährung ] Alte Konservierungstechniken: Physikalische, biologische und chemische Hausmittel

Das Bestreben, Nahrung haltbar zu machen, zieht sich durch die Geschichte der Menschheit hindurch. Immer waren Physik, Biologie oder Chemie wissentlich genutzt.

Viele noch vor wenigen Jahrzehnten bekannte Techniken geraten langsam in Vergessenheit. Grund genug, sich nicht nur im Winter einmal einige davon anzuschauen und sich die naturwissenschaftlichen Vorgänge vor Augen zu halten.

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• 25.1.23  [Letzte Aktualisierung, online seit 21.2.19]

[ #kochschule ] Rezeptbroschüre für grüne und bunte Smoothies

Der Begriff Smoothie leitet sich vom englischen „smooth“ ab, was „fein“, „zart“, „weich“ bedeutet. Und genau so soll ein guter Smoothie auch schmecken.

Ob aus Obst oder Gemüse, ob mit Fruchtsaft oder Milchprodukten verfeinert – Smoothies sind einfach herrlich vielfältig und immer eine cremige Erfrischung. Sie machen es uns leicht, die Zauberformel „Obst und Gemüse 5 x am Tag“ mit Genuss umzusetzen!

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• [ #vorkoster ] Rezeptbroschüre für grüne und bunte Smoothies
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• 17.8.22 [Letzte Aktualisierung, online seit 6.3.16]

[ #kochschule ] Kinder-Kochbuchseiten

Die von den deutschen Krankenversicherern (AOK-Bundesverband) betriebene Kinder-Website JOLINCHEN hat eine Vielzahl von Kinderrezepten, die von Kindern allein oder mit den Eltern umgesetzt werden können online.

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• [ #vorkoster ] Kinder-Kochbuchseiten für die ganze Familie online
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• 14.3.17 [Letzte Aktualisierung, online seit 9.5.11]