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Sonntag, 1. Juli 2018

[ #schulfeste ] Erntefest im Schulgarten


Das „Erntefest im Schulgarten“ ist ein umfassendes Unterrichtsprojekt für Schüler der 5. bis 8. Klassen, das gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit nicht nur thematisiert, sondern es Schüler praktisch erfahren lässt. 

Von der Planung und Anlegung eines Schulgartens mit saisonalen Gemüse- und Obstsorten, über Unterrichtseinheiten zum Thema Saatgutherstellung und Ackerbau bis hin zur Organisation eines Erntefestes und der Zubereitung schmackhafter Gerichte, sind die Schüler in allen Phasen eigenständig aktiv. Dadurch erfahren sie den Wert und die Vielfalt der Lebensmittel und erlernen theoretische und praktische Fähigkeiten, die sie zum nachhaltigen Handeln im Bereich Ernährung befähigen.

In dem Leitfaden finden Lehrpersonen Erläuterungen, viele Arbeitsmaterialien und Informationen zu den Unterrichtseinheiten. Die Unterrichtsreihe besteht aus sieben aufeinander aufbauenden Einheiten, die sowohl Kenntnisse der Ernährungslehre und Hauswirtschaft, als auch der Biologie und Landwirtschaft vermitteln.

Das „Erntefest im Schulgarten“ ist ein in den Schulunterricht zu integrierender Praxisbereich, der etwa vom Winter bis in den Frühsommer dauert. Der Leitfaden wurde von den Autoren im Rahmen eines einjährigen Projektes des Masterstudienganges „Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft“ der Fachhochschule Münster und Hochschule Osnabrück in Kooperation mit der Gesamtschule Schinkel (Osnabrück) und dem Umweltbildungszentrum Museum am Schölerberg (Osnabrück) entwickelt.

  [ #SCHULtopia ] 
Lohnt sich ein Download? Ein schneller Blick auf den Inhalt des Leitfadens:

INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 1
UNTERRICHTSREIHE Erntefest im Schulgarten 2
UNTERRICHTSEINHEITEN 4
SAISONKALENDER 5
ERNTEFEST-MENÜ 6
PFLANZ- UND GARTENPLANUNG 7
PFLANZ- UND GARTENARBEIT 9
VORBEREITUNGEN FÜR DAS ERNTEFEST 10
GASTGESCHENK 11
ERNTEFEST 12

MATERIALIEN FÜR DIE UNTERRICHTSEINHEITEN 13
Kopiervorlage Saisonkalender 14
Kopiervorlage Recherche Pflanz- und Gartenplanung 16
Kopiervorlagen der Steckbriefe der einzelnen Pflanzen 17
Kopiervorlage Komposter 23
Kopiervorlage Terminkalender 26
Kopiervorlagen Rezepte 27
Kopiervorlage Einladung 30

WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN UND TIPPS 31
Terminübersicht für die Lehrperson 32
Linkliste für den Bezug von Saatgut 34
Sammeln und Aufbereiten von Samen aus dem eigenen Schulgarten 35
Aufbereitung der Samen 39
Lagerung des Saatgutes 41
Haltbarmachungsverfahren 42
Literatur zur AG 44
Quellenverzeichnis 45

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