Seiten

Samstag, 27. August 2016

[ #schulfeste ] Erntefest im Schulgarten

Das „Erntefest im Schulgarten“ ist ein umfassendes Unterrichtsprojekt für Schüler der 5. bis 8. Klassen, das gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit nicht nur thematisiert, sondern es Schüler praktisch erfahren lässt. 

Von der Planung und Anlegung eines Schulgartens mit saisonalen Gemüse- und Obstsorten, über Unterrichtseinheiten zum Thema Saatgutherstellung und Ackerbau bis hin zur Organisation eines Erntefestes und der Zubereitung schmackhafter Gerichte, sind die Schüler in allen Phasen eigenständig aktiv. Dadurch erfahren sie den Wert und die Vielfalt der Lebensmittel und erlernen theoretische und praktische Fähigkeiten, die sie zum nachhaltigen Handeln im Bereich Ernährung befähigen.

In dem Leitfaden finden Lehrpersonen Erläuterungen, viele Arbeitsmaterialien und Informationen zu den Unterrichtseinheiten. Die Unterrichtsreihe besteht aus sieben aufeinander aufbauenden Einheiten, die sowohl Kenntnisse der Ernährungslehre und Hauswirtschaft, als auch der Biologie und Landwirtschaft vermitteln.

Das „Erntefest im Schulgarten“ ist ein in den Schulunterricht zu integrierender Praxisbereich, der etwa vom Winter bis in den Frühsommer dauert. Der Leitfaden wurde von den Autoren im Rahmen eines einjährigen Projektes des Masterstudienganges „Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft“ der Fachhochschule Münster und Hochschule Osnabrück in Kooperation mit der Gesamtschule Schinkel (Osnabrück) und dem Umweltbildungszentrum Museum am Schölerberg (Osnabrück) entwickelt.

[SCHULtopia]⇒

Lohnt sich ein Download? Ein schneller Blick auf den Inhalt des Leitfadens:

INHALTSVERZEICHNIS 
VORWORT 1 
UNTERRICHTSREIHE Erntefest im Schulgarten 2 
UNTERRICHTSEINHEITEN 4
SAISONKALENDER 5
ERNTEFEST-MENÜ 6
PFLANZ- UND GARTENPLANUNG 7
PFLANZ- UND GARTENARBEIT 9
VORBEREITUNGEN FÜR DAS ERNTEFEST  10
GASTGESCHENK   11
ERNTEFEST  12 
MATERIALIEN FÜR DIE UNTERRICHTSEINHEITEN  13
Kopiervorlage Saisonkalender 14 
Kopiervorlage Recherche Pflanz- und Gartenplanung  16 
Kopiervorlagen der Steckbriefe der einzelnen Pflanzen  17 
Kopiervorlage Komposter  23 
Kopiervorlage Terminkalender  26 
Kopiervorlagen Rezepte   27
Kopiervorlage Einladung  30 
WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN UND TIPPS 31
Terminübersicht für die Lehrperson   32
Linkliste für den Bezug von Saatgut  34
Sammeln und Aufbereiten von Samen aus dem eigenen Schulgarten  35
Aufbereitung der Samen  39
Lagerung des Saatgutes  41
Haltbarmachungsverfahren  42
Literatur zur AG 44
Quellenverzeichnis  45

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen