Kochen und Essen hat nicht nur mit Genuss zu tun. Grundlegende physikalische und chemische Prozesse bestimmen Geschmack, Aroma und Konsistenz der zubereiteten Speisen.
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- [ #MINTsprint ] Simply Cooking: Kochschule als Chemie- und Physikunterricht
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- 9.2.22 [Letzte Aktualisierung, online seit 15.6.19]
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